土建冷库：建筑物主体一般为钢筋混凝土框架结构或者混合结构，冷库类别土建冷库的多样围护结构属于重体性结构，热惰性较大，化按库温易于稳定。结构土建冷库是分类目前我国冷库的主要类型。

装配冷库：可根据需要灵活装配，冷库类别土建冷库相比具有良好的多样保温隔热和防潮防水性能，重量轻，化按不易霉烂，结构阻燃性能好：抗压强度高，分类抗震性能好；安装方便，冷库类别可根据用户需求配置制冷机组和控制元件。多样

覆土冷库：洞体多为拱形结构，化按一般为砖石砌体，结构并以一定厚度的分类黄土覆盖层为隔热层。

山洞冷库：洞体岩层覆盖厚度一般不小于20m，连续使用时间越长，隔热效果越佳，热稳定性能越好。

除以上分类外，冷库还可有多种类型，如按层数分为单层冷库和多层冷库。单层冷库一般以钢结构为主，净高及跨度大，能大限度地提高单位面积的储存容量。多层冷库较多采用混凝土结构，相对占地少，在土地价格高的地区可以降低建设土地的投资。